Se stai pensando a un viaggetto in Macedonia del Nord, sappi che la gastronomia di questo Paese potrebbe stupirti in positivo! Qui ti segnalo alcuni posti dove mangiare a Skopje: dai ristoranti tipici alle pasticcerie, passando per panetterie e street food. Ti do anche un paio di consigli su dove mangiare in altre località della Macedonia del Nord (Ohrid e Mavrovo).
Devo ammettere che la cucina della Macedonia del Nord mi ha conquistato: ricca, saporita, influenzata dalle tradizioni balcaniche e ottomane. Carni alla griglia, formaggi saporiti, verdure fresche, prodotti da forno golosi… nell’articolo su cosa mangiare in Macedonia del Nord trovi tutte le bontà che ti consiglio di assaggiare.
Se ti stai chiedendo dove poter assaggiare tutte queste belle cose, continua a leggere! Qui, infatti, ti do tanti consigli su dove mangiare a Skopje, capitale della Macedonia del Nord e luogo ideale per scoprire la gastronomia locale. Tra antiche kafane, ristoranti tradizionali, piccole buregdžinice, pasticcerie storiche e localini vivaci al passo coi tempi, c’è davvero l’imbarazzo della scelta! Durante il mio soggiorno a Skopje ho provato diversi locali e sono rimasta sempre molto soddisfatta: qui condivido le mie scoperte con te.
PS: a fine articolo trovi anche alcuni consigli su dove mangiare fuori da Skopje (a Mavrovo e a Ohrid).
Mangiare a Skopje: alcune cose da sapere
Prima di scegliere dove mangiare a Skopje, può essere utile conoscere alcune piccole abitudini locali che renderanno l’esperienza ancora più autentica.
I locali tipici della Macedonia del Nord
La kafana (o kafeana) è più che un semplice ristorante: è un locale tipico dei Balcani, un luogo conviviale dove ci si ritrova tradizionalmente per mangiare, bere, ascoltare musica dal vivo e trascorrere del tempo in compagnia. Le kafane fanno parte della cultura locale e rappresentano ancora oggi un importante punto di ritrovo per gli amici e le famiglie del posto, soprattutto la sera e nei weekend.
Potresti poi imbatterti nella parola buregdžinice, ma non ti spaventare! Non si tratta nient’altro che di piccoli forni specializzati nella preparazione e vendita del burek, lo street food iconico dei Balcani. Spesso questi locali sono piccoli, hanno pochissimi tavolini e vendono poco altro (bevande, yogurt da bere con cui accompagnare il burek, o il Simit, che è un pane tipico di quest’area del mondo).
Gli orari dei pasti
In Macedonia del Nord, ho notato che gli orari dei pasti sono generalmente simili a quelli italiani: il pranzo si fa generalmente tra le 12.00 e le 14.00, la cena tra le 19.00 e le 21.00. C’è da dire comunque che, specialmente a Skopje e specialmente per i ristoranti più votati al turismo, è possibile mangiare un po’ a tutte le ore.
Per quanto riguarda la durata dei pasti, mi sembra che i macedoni siano un po’ simili a noi: specialmente nelle kafane, il pasto è vissuto come un momento di convivialità e relax, da gustare senza fretta. È quindi difficile trovare ristoranti tipici che fanno i doppi turni o che ti spingeranno a liberare il tavolo.
La quantità delle porzioni
Credo possa esserti utile sapere che le porzioni sono spesso piuttosto abbondanti nei ristoranti tipici: la cucina macedone è famosa per la sua generosità! Il mio consiglio, quindi, è quello di condividere i piatti con i tuoi compagni di viaggio (o, almeno, di prendere qualche antipasto in condivisione e poi ognuno il proprio piatto principale).
Quanto costa mangiare in Macedonia del Nord
La Macedonia del Nord è una destinazione ancora piuttosto economica per noi che veniamo dall’Italia (non ne parliamo per quelli che, come me, vengono da Milano!). È stata quindi una piacevolissima sorpresa avere l’opportunità di mangiare bene spendendo poco!
Per darti un’idea dell’ottimo rapporto qualità-prezzo macedone:
- colazione in panetteria o bakery locale: 1,5-4€ (un burek costa spesso meno di 2€);
- street food o snack vari: 2-5€;
- pranzo leggero in kafana tradizionale: 5-12€
- cena completa in ristorante locale: 10-20€, per i ristoranti di fascia un po’ più alta si arriva a 25-35€
- dolcetti vari: 0,50-2€
- birra locale: 1,50-3€
- bicchierino di rakija: 1-2€
- caffè espresso o caffè turco: 1-2€ (l’unica cosa che può costare un po’ di più che da noi)
- shisha da condividere: 5-7€
Questi sono i prezzi che ho notato in giro per Skopje. In luoghi molto turistici, come ad esempio Ohrid, i prezzi possono alzarsi anche in base a ciò che si mangia; in generale, la Macedonia del Nord resta comunque la meta giusta per assaggiare la cucina locale senza svenarsi! Ricorda che, se vuoi risparmiare ulteriormente, puoi pranzare nelle panetterie o buregdžinice, oppure ancora condividere gli abbondanti antipasti e piatti principali nei ristoranti (questo è utile anche per provare più piatti possibili!).
Dove mangiare a Skopje: 6 ristoranti tipici e kafane
Per assaggiare i piatti tipici macedoni, non c’è niente di meglio che provare uno dei ristoranti tipici di Skopje. I posti che ho provato te li consiglio tutti senza indugi.
Restaurant Old House
Pareti in pietra e mattoni, soffitto in legno, un laghetto artificiale all’ingresso, decorazioni tradizionali… l’Old House è un ristorante che richiama le antiche case macedoni: non a caso l’edificio risale al 1836.
In quest’atmosfera calda e accogliente, è possibile gustare moltissimi dei piatti tipici macedoni: questa è stata la nostra prima sera, quindi ci siamo dati ben da fare e ci è piaciuto tutto! Carni alla griglia, insalate fresche, formaggi, antipasti tipici: c’è davvero tutto il meglio della cucina macedone. Le porzioni sono abbondanti, il servizio è cordiale e il rapporto qualità-prezzo ottimo; il locale è grande e può tranquillamente ospitare anche gruppi.
– Indirizzo: Boulevard Phillip the Second of Macedon 14
– Orari: dal lunedì al venerdì dalle 09.00 a mezzanotte; il sabato dalle 16.00 a mezzanotte; la domenica dalle 15.00 alle 22.00
– Più info: starakuka.mk
Skopski Merak
Nel cuore di Debar Maalo, il quartiere più trendy della città, si trova uno dei ristoranti più famosi di Skopje. Skopski Merak significa all’incirca “il piacere di vivere”, e l’atmosfera che ho trovato mi sembra che rispecchi molto bene questa filosofia: ho pranzato qui da sola a uno dei tavolini affacciati sulla via pedonale, circondata da fiori e dal sole.
Con quasi 30 anni di esperienza alle spalle, il locale è piuttosto spazioso con tavoli all’interno e all’esterno. La specialità del posto è la carne alla griglia, ma ci sono tante pietanze tipiche macedoni da provare; io, ad esempio, ho assaggiato qui la “pizza” macedone, la Pastrmajlija, cucinata nel forno a legna. Tanto spazio anche ala selezione di vini macedoni e internazionali.
È un locale amato tanto dai turisti quanto dai locali, quindi conviene arrivare presto o prenotare; di sera, il pasto è soesso accompagnato da musica tradizionale dal vivo.
– Indirizzo: Debarca Street 51
– Orari: dal lunedì al giovedì dalle 09.00 a mezzanotte; il venerdì e il sabato dalle 09.00 all’01.00; la domenica dalle 12.00 a mezzanotte
– Più info: skopskimerak.mk
Restaurant An
Se ti chiedi dove mangiare a Skopje dopo una giornata tra vicoli, moschee e botteghe artigiane nel Vecchio Bazar, la risposta è il Restaurant An. Questo ristorante tipico si trova infatti immerso nel quartiere più antico e suggestivo della città, ed è esso stesso un piccolo gioiellino! Anche qui ho mangiato da sola e mi sono sentita perfettamente a mio agio nelle piccole salette in pietra, con le tovaglie tradizionali sui tavoli in legno e una gran quantità di oggettini di recupero sulle mensole e appesi alle pareti. Un posto che per alcuni può rasentare il kitch, ma che a me ha parlato solo di sincera accoglienza balcanica.
Inutile dirlo: anche qui ritroverai tutti i piatti tipici della cucina macedone, con prezzi assolutamente nella media. Il servizio è cortese e mai invadente, si sta molto bene! Io ho cenato dentro, ma nelle belle giornate credo proprio sia molto piacevole mangiare ai tavolini nel cortile esterno.
– Indirizzo: Gradishte 14
– Orari: dal lunedì al giovedì dalle 12.00 a mezzanotte; il venerdì e il sabato dalle 12.00 all’01.00; la domenica dalle 12.30 a mezzanotte
Restaurant Kukya
Questo ristorante si trova un po’ fuori (ma comunque rapidissimo da raggiungere dal centro nuovo di Skopje), e il suo ingresso è un pochino defilato. Una volta superati i tavolini nel cortile, si entra in una gemma nascosta: un ristorante piccolo ma accogliente, arredato in modo semplice e in pieno stile spartano balcanico. Anche il servizio è piuttosto spartano e può sembrare freddo, ma basta un sorriso in più per scaldare gli animi!
Qui ero in gruppo e ci abbiamo dato dentro con degustazioni di antipasti misti e carne alla griglia di tutti i tipi. Tutto molto buono e abbondante, anche in questo caso a prezzi molto onesti. Il locale è frequentato anche dalla gente del posto, dettaglio che per me rappresenta sempre un ottimo segnale!
– Indirizzo: Mirche Acev 3
– Orari: dal lunedì al venerdì dalle 08.00 a mezzanotte; il sabato dalle 09.00 all’01.00; la domenica chiuso
Gradska Kafeana Kaj Jole
Per raggiungere questa kafana tradizonale, bisogna entrare nel portone di un palazzo e attraversarne il corridoio fino al cortile interno. Qui si trovano alcuni tavoli raggruppati intorno a una piccola fontana e a un albero: d’inverno il cortile viene chiuso con un tetto removibile, mentre d’estate si mangia praticamente sotto le stelle!
Sono andata da sola e ho trovato un’atmosfera molto accogliente e vivace, con tanti tavoli occupati da coppie e gruppi sia locali che turisti. Anche in questo caso, il menù è pieno di piatti tipici della tradizione macedone e balcanica/ottomana: troverai sicuramente qualcosa che fa al caso tuo!
– Indirizzo: Maksim Gorki 18
– Orari: dal lunedì al giovedì dalle 08.00 a mezzanotte; il venerdì e il sabato sabato dalle 08.00 all’01.00; la domenica chiuso
Palas Jr BBQ
Concludo con un posto che forse non ti aspetteresti in una lista su dove mangiare a Skopje, ma io ci ho lasciato il cuore! Non te l’aspetteresti perché, vedendolo da fuori, forse per qualcuno questo locale potrebbe non ispirare granché fiducia. La realtà è che basta sedersi a uno dei pochi tavolini interni per lasciarsi coinvolgere dall’accoglienza e dalla gastronomia macedone!
Come si evince dal nome, la specialità di questo locale è la carne alla griglia, che qui viene cucinata sulla griglia a vista direttamente sulla via pedonale del Vecchio Bazar. Il menù è corto e prevede non solo carne, ma anche le classiche insalate macedoni, qualche contorno e poco altro. Nel locale super spartano e frequentato da locali che pranzano al volo, abbiamo assaggiato quelli che si sono rivelati essere i Tavče gravče (fagioli al forno) più buoni di tutta la vacanza (e credimi, ne abbiamo assaggiati parecchi!). E qui abbiamo anche conosciuto un fantastico cuoco macedone ma che parla perfettamente italiano, con cui abbiamo chiacchierato e riso in modo molto amabile!
– Indirizzo: Bitpazarska
– Orari: dal lunedì alla domenica dalle 09.00 alle 23.00
Dove mangiare a Skopje: panetterie, caffetterie, street food e pasticcerie
In questa sezione ti do qualche consiglio su dove mangiare a Skopje in locali che non siano ristoranti: dai burek ai dolci tipici e oltre!
Eski Burek Shop
Sarai d’accordo con me: non si può lasciare Skopje senza aver assaggiato almeno una volta il burek. In questa lista di posti dove mangiare a Skopje, quindi, ti propongo uno dei buregdžinice più frequentati del Vecchio Bazar!
Questo localino non ha molto altro che un bancone con burek e altri pochi prodotti da forno, oltre che un frigo con le bevande e una decina di tavolini piccoli tra dentro e fuori. Tutto molto spartano, ma che importa? Il burek qui è ottimo, perfetto per una pausa pranzo veloce ma rilassata e molto golosa.
– Indirizzo: Lazar Tanev 42
– Orari: dal lunedì al sabato dalle 06.00 alle 17.00; la domenica chiuso
Burekdzilnica Napredok
Questo forno è un altro indirizzo storico del Vecchio Bazar, frequentato principalmente dagli abitanti della città. Insomma, è il posto ideale se si vuole vivere un’esperienza autentica e mangiare come fanno le persone del posto!
Si tratta di un forno piccolo, dove acquistare burek, simit e altri prodotti tendenzialmente in take away. Il burek viene preparato continuamente durante la giornata, quindi sarà facile trovarlo ancora caldo e fragrante!
– Indirizzo: Bitpazarska
– Orari: dal lunedì alla domenica dalle 06.00 alle 19.00
Silbo
Silbo è una catena di forni/panetterie molto popolare a Skopje e in tutta la Macedonia del Nord: può essere la scelta giusta se si decidere mangiare qualcosa velocemente e senza pretese, senza però rinunciare ai sapori locali.
Io mi sono fermata per una pausa pranzo al volo nella sede in Debar Maalo, dove il bancone è pieno zeppo di specialità da forno salate e dolci: non avrai davvero che l’imbarazzo della scelta! Le commesse mi hanno suggerito di assaggiare il loro burek tradizionale, e devo ringraziarle: davvero ottimo. Se però hai voglia di una pausa, sappi che qui vendono anche pizze, panini e altri cibi più simili ai nostri sapori.
– Indirizzo: Majakovski 3
– Orari: dal lunedì al sabato 24 ore su 24; la domenica chiuso
Sweets Shop Rigara
Passiamo al lato dolce di questo elenco di posti dove mangiare a Skopje. Questa pasticceria è aperta dalla mattina alla sera e si trova sulla via che collega il Vecchio Bazar alla città nuova: probabilmente ci passerai davanti più volte durante la tua vacanza a Skopje, e non potrai non fermarti almeno una volta!
Si tratta di un locale prettamente take away, dove assaggiare un vasto assortimento di dolci tipici macedoni, balcanici e ottomani. Non solo baklava e trilece, ma anche dolcetti, biscotti e biscottini tipici di cui non sapremo mai il nome ma che ti faranno venire l’acquolina in bocca! Noi abbiamo provato diverse cose, e mi è sembrato tutto di ottima qualità.
– Indirizzo: Arhiepiskop Angelarid 8
– Orari: dal lunedì alla domenica dalle 08.00 alle 23.00
– Più info: pagina Instagram
Apche Confectionery
Proprio davanti a Silbo di cui ti parlavo poco fa, si trova questa pasticceria molto autentica, tra le più apprezzate a Skopje ma poco conosciuta dai turisti. Un posto molto spartano e di poche pretese, dove portare via qualche dolcetto o fermarsi ai tavolini e mangiare qualcosa nei piatti di metallo.
Io mi sono fermata per un caffè e dolcetto tipico (il tulumba, in questo caso), ma il bancone è ricchissimo di torte, biscotti, monoporzioni, dolcetti tipici e anche qualche dessert moderno.
– Indirizzo: Vasil Glavinov 3
– Orari: dal lunedì al venerdì dalle 08.00 alle 23.00; il sabato dalle 08.00 alle 18.00; la domenica chiuso
Krin Bakery Pastry Shop
Ecco infine un’altra pasticceria che mi ha colpito per la grande varietà di torte, dolci, biscotti, meringhe e chi più ne ha più ne metta dietro al bancone. Io qui ho assaggiato il tradizionale Sutlijash e l’ho trovato molto buono ed equilibrato.
Il locale è una classica pasticceria con caffetteria, con tavoli interni ed esterni. È vicinissimo al centro ma in una posizione un po’ defilata, perfetto quindi per una pausa golosa in totale relax.
– Indirizzo: Arhiepiskop Angelarid 8
– Orari: dal lunedì alla domenica dalle 08.00 alle 23.00
– Più info: slatkarnicakrin.mk
Caffetterie varie
Se ti piace il caffè, sappi che a Skopje è piuttosto facile trovare sia il caffè espresso sia il classico caffè turco, servito con il suo fondo. Li ho provati entrambi in diverse occasioni e, come mi era capitato in Albania, devo dire che ho trovato sempre un caffè piuttosto piacevole da bere! Oltre al caffè normale, nelle caffetterie un po’ più moderne si trovano diverse bevande a base di caffè, sia calde sia fredde.
Se vuoi fermarti a bere un caffè o fare colazione in una caffetteria moderna e molto accogliente nella parte nuova del centro, ti consiglio Cafè Joy. Si affaccia sulla piacevole e pedonale Macedonia Street, ha diversi tavolini e si può fare colazione con brioche alla francese abbastanza buone. Poco più in là sulla stessa via, di fronte alla casa-museo Madre Teresa, ho preso un buon caffè al volo da Cafè Coffee Factory.
Ma la zona più votata al caffè in relax è sicuramente la parte ovest del Vecchio Bazar, soprattutto nella via Salih Asim e nelle vie limitrofe. In queste vie pedonali si trovano caffetterie una dopo l’altra, in un tripudio di musica allegra, tavolini all’aperto e murales colorati; è davvero una zona piacevolissima da vivere, specialmente per un caffè dopo pranzo nella bella stagione! Qui ho preso un buon caffè freddo a La Vida, mentre al MyWay Caffe si possono assaggiare diverse bevande a base di caffè, ma anche biscotti, donut e cocktail analcolici molto particolari.
Locali per aperitivo e dopo cena
Iniziamo col dire che questi locali di cui ti ho appena parlato, nella zona di via Salih Asim e limitrofi, sono aperti dalla mattina alla sera e quindi ti puoi fermare anche per un aperitivo o qualcosa da bere dopo cena (un esempio è proprio MyWay con i suoi cocktail).
Altrimenti, sempre nel Vecchio Bazar ma leggermente più a sud, la zona dove andare dopo cena è quella che si sviluppa intorno alla via Arhiepiskop Angelarij. Proprio su questa via noi ci siamo fermati a bere un’ottima rakija ghiacciata al Ladies Bar, un posticino relativamente tranquillo e con musica dal vivo. Tutt’intorno ci saranno musica, gente che beve e chiacchiera per strada e una bella atmosfera vivace.
Altrimenti, se vuoi un dopo cena più tranquillo a fumare una shisha in compagnia, nella via principale del Vecchio Bazar (Bitpazarska) c’è il Cafe Urban, anche questo aperto dalla mattina alla sera.
Infine, se come me ti ritrovi a Skopje e la sera c’è una partita di un qualsiasi sport che proprio non ti vuoi perdere… ti consiglio il Beer Garden Sports Bar, all’interno del Diamond Mall. Aperto dalla mattina alla sera, per mangiare (cucina da pub) o anche solo per bere qualcosa.
Altri locali tipici dove mangiare a Skopje
Una delle cose che mi piace fare di più quando preparo un viaggio è segnarmi tutti i ristoranti e locali che potrebbero piacermi una volta a destinazione. Ovviamente ce ne sono sempre di più di quelli che riesco a provare… Avevo quindi segnato diversi posti che non sono riuscita a provare. Se hai più tempo del mio o ti interessa vedere altro, dai un’occhiata anche a questi indirizzi:
- ristoranti tipici: Cardak, Gradska Kafeana Idadija, Kosmos Kebabchilnica, Restaurant Merkez, Restaurant Saraevo
- ristoranti internazionali: Fat Kitchen Bistro, Rod Brunch Bistro, Distrikt, Dropstop Gastrobar
- burek: Adnan Burek, Ekmek Arasi Burek, Record Burek Restaurant
- caffetterie/pasticcerie: Cafè Metanoja, Delice Patisserie, Chocol’art, Edge Specialty Coffee, Zafir Coffee, Blueberry and Basil, Caffe Paname, Baklava Angela Merkel.
Dove mangiare fuori da Skopje: 3 locali a Ohrid e Mavrovo
Se il tuo viaggio macedone prevede altre tappe, come prima cosa leggi il mio articolo sull’itinerario di una settimana in Macedonia del Nord. Come seconda cosa, ecco tre ristoranti che mi sento di consigliarti!
A Mavrovo, durante una fredda giornata di fine aprile con pioggia e neve ci siamo rifugiati al Glamour Restaurant. Era praticamente l’unica scelta in zona, ma direi che non ci poteva andare meglio! Il ristorante sembra quasi una casa, dove si fanno due chiacchiere con la famiglia che lo gestisce e ci si può scaldare al camino. I piatti sono quelli tipici della cucina macedone, con anche qualche piatto un po’ più difficile da trovare altrove (come lo spezzatino di cinghiale). Tutto molto buono, accoglienza calorosa e prezzi onestissimi (e, lo dico con cognizione di causa, i baklava più buoni mai mangiati in vita mia!).
A Ohrid abbiamo mangiato principalmente pesce, cosa non frequentissima nel resto della Macedonia del Nord. Il primo ristorante provato è Dalga, nel pieno centro cittadino. Un locale tipico un po’ vecchio stile, dove assaggiare la trota locale in diverse cotture, ma anche altri piatti a base di pesce o carne. Noi abbiamo trovato anche un piccolo gruppo di anziani macedoni che suonavano strumenti tipici e cantavano dal vivo… una bellezza!
Un’altra sera siamo invece andare a Kaneo Restaurant, in una zona non raggiungibile in auto ma con una meravigliosa terrazza panoramica vista lago. Il locale è minimal e moderno, il menù è piuttosto vario e si trovano piatti anche un po’ più particolari.
Ti piace la cucina della Macedonia del Nord? Tra questi locali dove mangiare a Skopje, quale ti ispira di più? Ne hai altri da consigliare? Raccontamelo con un commento! 🙂
